Diner
VOORGERECHTEN
€ 15,50 Gemarineerde watermeloen
Lavas-tomatencrumble-piccalillysorbet
€ 17,50 Gerookte zalm
Jalapenocreme-komkommerdressing-radijs
€ 17,00 Pate van gevogelte
Portgel-rode uien compote-gegrilde truffel brioche
€ 18,00 Steak tartaar
Basilicumcreme-Amsterdamse ui-zoetzure komkommer-truffel brioche
TUSSENGERECHTEN
€ 19,50 Coquilles
Bloemkoolcreme-Pata Negra
€ 21,50 Krokante zwezerik
Parmezaan-pastinaak
€ 16,50 Bisque
Zeebaars-rouille-Gruyere
HOOFDGERECHTEN
€ 24,00 Geroosterde prei
chaourcecreme-hazelnotenkruim
€ 31,50 Zeebaars
Erwtencreme-gerookte palingsaus-Pata Negra
€ 31,00 Parelhoen "a la coq au vin"
Bonne femme-selderij-krieltjes-Serranoham
€ 19,50 Jan's Burger
kaas-spek-tomaat-komkommer-augurk
€ 24,50 Boeuf bourguignon
aardappelen-zilverui-champignon-peen-selderij-rode wijn
€ 24,50 Zalmfilet
Tagliarina-ratatouille-pesto-rucola
€ 32,50 Rib-eye
Tomaat-Bearnaisesaus-huisgemaakte friet
€ 32,50 Geconfijte lamsnek en lamsbout
Gerookte aubergine-jus van ansjovis-pommes dauphine
DESSERTS
€ 11,00 Jan's ice cream
3 bollen schepijs naar keuze-slagroom
€ 13,50 Eclair
Citroencurs-aardbeien-dragonsorbet
€ 13,00 Dame blanche
Pure chocolademousse-vanille-ijs-chocoladesaus
€ 16,00 Kaasplank
appelstroop-kletzenbrood
Laat het ons team weten wanneer u allergieën of dieetwensen hebt. Wij houden hier graag rekening mee.